Jean-Étienne Cohen-Séat est actuellement conseiller auprès du président d’Hachette-Livre, Arnaud Nourry.

Adjoint du directeur général de la SOFRES de 1969 à 1974, il intègre le groupe Hachette en 1974 comme directeur d’Hachette-littérature. Fondateur et gérant des éditions Mazarine et gérant des éditions du Chêne, il devient, en 1983, directeur adjoint de l’édition du groupe Hachette puis directeur délégué d’Hachette-Livre jusqu’en 2003. De 1984 à 1996 et de 2001 à 2007, Jean-Étienne Cohen-Séat a dirigé les éditions Calmann-Lévy.